✎ Блог

Черемуховая диета

Черемуху можно есть круглый год. Особенно если это черемуховая мука, и вы научились готовить с ней сладости. Кондитер Анна Некрасова раскрыла нам рецепт вишневых капкейков с шоколадом и черемуховой мукой. Они манящие пахнут миндалем и соблазнительно безвредны в любой диетический период. Остальные Анины сладости живут и творят пользу для фигур в кондитерской “Сахара не надо”.
И небольшой лайфхак от Patat: черемуховую муку можно купить в магазинах здорового питания - в Компасе здоровья, Органике и т.д., а также порою и в обычной Присме.

Итак, #украденныйрецепт

Шоколадно-вишневые капкейки

Ингредиенты на 6 штук:
1 ст. пшеничной цельнозерновой муки
1/2 ст. черемуховой муки
Пачка замороженной вишни (250 г)
5 крупных черешен для теста и 6 для украшения
1/2 ст. любимых орехов (самые полезные - пекан,фундук или грецкие)
2 яйца
1/4 ст. кокосового молока
2 ч.л. не обжаренного короба
2 ч.л. обезжиренного какао (можно и обычный, но у обезжиренного нет ненужного привкуса)
1/2 ч.л. соды


Процесс приготовления:
1.Взбить белки в пышную пену
2.Смешать в блендере все сухие ингредиенты (муку, орехи, какао, кэроб, соду), добавить яйца, кокосовое молоко и белки
3.Нарезать черешню на четвертинки, хорошенько отжать размороженную вишню и добавить в тесто. Перемешать ложкой
4.Разлить по формочкам на 2/3 и выпекать в духовке до готовности.
5.Сделать сливочный крем. По вкусу добавить кэроб, ваниль или корицу
6.Охладить кексы, украсить кремом из кондитерского мешка и черешней.

Фото - дело рук студии Patat и собственность кондитерской "Сахара не надо".